• Информация
добавить на Яндекс

Как сохранить свежую рыбу

(всё, что может пригодиться рыболову)

Модератор: Аэросаня

Как сохранить свежую рыбу

Сообщение Рыбак_и_охотник »

Свежая рыба нестойка в хранении. Чтобы сохранить свежую рыбу в течение 3—5 дней, следует помнить такие правила: сразу же после улова или покупки рыбы надо удалить внутренности, жабры, отмыть мясо от крови, затем протереть уксусом и опустить на 10—15 мин в подсоленную воду. В околожаберное пространство положить Сухую измельченную полынь, чабрец крапиву, белый хлеб, намоченный в водке или в вине (типа ркацители).

Свежую рыбу сохраняют до 15 дней, если натирают порошком салициловой кислоты и обертывают в полотно, пропитанное уксусом. Или выпотрошенную рыбу промывают в воде, кладут внутрь сахар-песок (1 ст. ложка на 1 кг) и оставляют на -3—4 ч: сахар тает и консервирует рыбу.

Показать ссылки

Аватара пользователя
Администратор
Администратор
 
Автор темы
Сообщения: 2058
Зарегистрирован: 05 фев 2012, 09:55
Откуда: п. Красное-на-Волге
Благодарил (а): 301 раз.
Поблагодарили: 68 раз.

Информация

Re: Как сохранить свежую рыбу

Сообщение Рыбак_и_охотник » 2012-02-10

виталий писал(а):а после всех этих процедур вкус не измениться?

Показать ссылки

Аватара пользователя
Администратор
Администратор
 
Автор темы
Сообщения: 2058
Зарегистрирован: 05 фев 2012, 09:55
Откуда: п. Красное-на-Волге
Благодарил (а): 301 раз.
Поблагодарили: 68 раз.

Re: Как сохранить свежую рыбу

Сообщение Рыбак_и_охотник » 2012-02-10

Наверное да. Но если учесть, что рыба готовится к хранению таким способом минимум на 3 дня в походных условиях, то мне кажется можно пожертвовать вкусом, но потом привезти домой свежую, а не протухшую рыбу. ;)

Показать ссылки

Аватара пользователя
Администратор
Администратор
 
Автор темы
Сообщения: 2058
Зарегистрирован: 05 фев 2012, 09:55
Откуда: п. Красное-на-Волге
Благодарил (а): 301 раз.
Поблагодарили: 68 раз.

Re: Как сохранить свежую рыбу

Сообщение Рыбак_и_охотник » 2012-02-10

виталий писал(а):а ещё можно её сразу на природе и приготовить.так и вкушать приятнее.

Показать ссылки

Аватара пользователя
Администратор
Администратор
 
Автор темы
Сообщения: 2058
Зарегистрирован: 05 фев 2012, 09:55
Откуда: п. Красное-на-Волге
Благодарил (а): 301 раз.
Поблагодарили: 68 раз.

Re: Как сохранить свежую рыбу

Сообщение Рыбак_и_охотник » 2014-11-02

виталий писал(а):а ещё можно её сразу на природе и приготовить.так и вкушать приятнее.

Ну это да, но если улов килограмм 20 и кушать рыбу уже не хочется, тогда что? :/D


Тема поднималась пользователем Рыбак_и_охотник 02 ноя 2014, 18:24.

Показать ссылки

Аватара пользователя
Администратор
Администратор
 
Автор темы
Сообщения: 2058
Зарегистрирован: 05 фев 2012, 09:55
Откуда: п. Красное-на-Волге
Благодарил (а): 301 раз.
Поблагодарили: 68 раз.



Поделитесь статьёй или подпишитесь на обновления:


Вернуться в Разные полезности

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Информация
cron