- medium_38324.jpg (29.76 КБ) Просмотров: 2605
Очищают карасей от чешуи, вскрывают брюшко, перерезают пищевод возле жабр и вытягивают его,
остающийся жировой налет собирают. Промывают тушки в подсоленной воде, закладывают в котелок вместе со специями
и варят до готовности. Кладут в уху растертый жир и довдят до кипения.
